所需原料,面粉,玉米糁,酵母。将原料加入适量的水和成面团,放到温暖处发酵,发酵好的面团放到案板上揉匀,下成大小合适的剂子。将面团揉圆,饧10分钟,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
玉米渣淘洗干净,放入开水锅内,等粥煮成粘糊状的时候,放一些碱,再继续煮,待粥开锅的放向变成从锅的外沿儿向内翻开的时候,就熟了。
挺好的,玉米渣是粗粮,吃粗粮对身体很好,但是放的话可能煮的时间要相对长一些,玉米渣不是很好煮,可能时间要长,你要是在家有时间可以试着,要是还没烂再接着煮,试一次就知道了。
玉米渣还可以用来做馒头。先将玉米渣放到搅拌机里面打碎,再将粉碎好的玉米渣放到面粉中,加入一些酵母发酵。再将牛奶倒入到面粉里面,一边倒一边搅拌,再盖上干净的湿布发酵。
1、玉米面窝窝头 取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。然后,用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。
2、玉米面一定要饧透,不可以太软。硬点可以塑形,但也不要过硬。蒸的时间不要过长。
3、将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,在窝窝内加入拌好的馅子,撮窝窝的上边缘,逐渐团成圆团,上笼蒸熟即成。如果觉得干吃很噎人,可以做一道窝窝头汤。
步骤 玉米渣先用料理机搅打几分钟。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵。
材料:高筋面粉300克、玉米粉100克、玉米糁30克、奶香玉米汁200克、白糖40克、植物油10克、酵母3克。奶香玉米汁材料:甜玉米1个、水250毫升、炼乳适量。
步骤 准备所需材料。将糯米粉、白砂糖倒入玉米渣内。糯米粉、玉米渣和成糯米团。将保鲜袋铺案板上,放上心型模具,取小块面团放入模具中压平。平底锅放油加热,油一下了倒得有点多了,可以减少点。