要办结婚酒了,请大家给个实用点的菜谱(猪肉丸子烧笋干的做法)
要办结婚酒了,请大家给个实用点的菜谱(猪肉丸子烧笋干的做法)
皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。
准备食材：新鲜莴笋、盐、油。做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好。
用料：莴笋干50克、五花肉适量、小米椒几个、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、葱二根。莴笋干清洗二遍，泡发。大蒜、小米椒、葱，切碎。五花肉去皮切小条。
先将泡发好的莴笋干放入沸水中焯水，去除多余的苦味和杂质，焯水时间不宜过长，以免莴笋干变得过于软烂。热锅凉油，油温热后先放入蒜末爆香，释放出蒜的香味。加入洋葱片，快速翻炒至洋葱变软且边缘略微金黄。
食材：莴笋干60克，夹心肉50克，胡萝卜半根马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。准备60G莴笋干。做之前先要用清水泡1小时左右。夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。
莴笋干50g，香菇50g，盐3g，干辣椒5g。莴笋干提前泡发好，然后洗干净。香菇洗干净，切成片。热锅倒油，香菇下锅翻炒炒出香味。干辣椒切段放入锅中。莴笋干下锅翻炒。加点盐翻炒入味。
莴笋先用清水浸泡至软。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。炒至转色盛起备用。锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。
1、第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。
2、茄汁笋丁做法：锅中入油加蒜、洋葱末爆香；西红柿丁炒粘稠。罗勒碎拌匀；倒入笋丁和玉米。加入耗油、盐、糖；加入水淀粉勾芡即可出锅。
3、指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
材料：黑猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。
黑猪肉的不同吃法：红烧：红烧黑猪肉是最常见的做法之一。将黑猪肉切块，用酱油、糖、酒等调料炖煮，使其入味，肉质鲜嫩。清蒸：清蒸可以最大程度地保留黑猪肉的原汁原味。
榛蘑炖黑猪肉【山姆厨房】的做法 准备工作提前一天，将榛蘑洗净，加入纯净水浸泡一天至完全泡发，捞出再冲洗一下备用，泡发蘑菇的水留用。猪肉洗干净切5cm方块，烧热炒锅，用肥肉在锅内涂抹几遍。
原料：五花肉（我买的是黑猪肉，就是比白猪肉香）四季豆调料：大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱做法：五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分待用。
