做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办 (南瓜馒头面软了蒸的粘了怎么办)
做南瓜馒头和面越活越粘手怎么办 (南瓜馒头面软了蒸的粘了怎么办)
1、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。
可以先加入一小半，把面粉先大致揽在一起，然后根据要和成面团的硬度，逐步加水，加水不要直接用碗倒，而是用手直接到盛水的碗中去蘸，然后手上的水淋到盆里，这样，蘸水的过程也是洗手上面的过程，最后，面成手光。
南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。
南瓜饼怎么才不粘？你说的是哪个步骤！？和面的时候粘手？如果和面的时候粘手，那就是太稀了加点干糯米粉，如果还是粘，手上抹点油。煎的时候粘锅？首先尽量用不粘锅，没有不粘锅也可以做。
南瓜饼时总是粘手，可能是因为水放的太多。南瓜饼是一道传统的菜式，主要以南瓜为原料做成的饼，在不同的地方有不同的制作方法，南瓜对人体有益的成分有多糖，氨基酸，活性蛋白类胡萝卜素以及多种微量元素等。
