2021年湖南人年夜饭菜单,10道经典湘味,寓意吉祥如意(剁椒鱼头肉沫的做法)

2021年湖南人年夜饭菜单,10道经典湘味,寓意吉祥如意

. 汤品：花旗参炖乳鸽 乳鸽与花旗参炖煮，汤汁浓郁，滋补养生，寓意着吉祥如意。1 甜品：糖油粑粑 糖油粑粑是湖南地区的传统甜品，糯米粉制作而成，口感软糯，甜而不腻。

湖南最出名的19道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?

1、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

3、糖油粑粑是湖南省长沙市的特色小吃，这款美食绝对是爱吃甜食女孩子的最爱，因为它是湖南美食里面唯一不辣的口味之一。

4、【第八道】：鸡茸冬笋，它主要是根据二十四孝中“哭竹生笋”的经典故事制作而成的湘菜经典菜肴。这道菜的难度系数很高，主要在于鸡茸的处理，对厨师的技艺有很高要求。第九道：软蒸鱼【第十道】炒辣野鸡条等等。

湖南最出名的16道名菜,香辣可口,特色湘菜大集合,你都吃过吗?

小炒肉 湖南人餐桌上的常客，五花肉与青红辣椒的完美搭配，香辣可口，是小炒肉的魅力所在。切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒，加入调味料，成就了一道下饭神器。

辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

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