肉松蛋黄酥怎么做(肉松蛋黄酥)

肉松蛋黄酥怎么做

材料：中筋面粉（水油皮）100g，猪油30克，白糖15克，水40克，低粉（油酥）90克，猪油（油酥）40克，原味肉松160克，蛋黄8个，沙拉酱适量。

如何做出美味好吃的肉松蛋黄酥?

1、肉松蛋黄酥做法教程具体如下：先将咸蛋黄用勺子压碎。因为我用的是熟的咸鸭蛋里面的黄，所以直接压碎就可以，如果你们买的是生的咸蛋黄就要事先蒸熟在来压碎。（一定要用那种出油，而且吃起来沙沙口感的咸蛋黄）。

2、油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。

3、准备 *** 蛋黄酥之前，提前2天把金奇香咸蛋黄泡入油中。让充分吸收油分以免出现硬芯 烤前拿出放置烤盘上，喷上适量的高度白酒去腥。

4、肉松蛋黄酥的做法 把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。水油皮每个分成15g的小团。将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。

5、麻薯肉松蛋黄酥的做法 和好油皮，油皮一定要揉出膜，出膜的油皮会很有张力 不易破。油皮平均分成16个，每个大约21克。盖保鲜膜醒十分钟。油酥也平均分成16个，每个大约10克。

肉松蛋黄酥的做法与配料

1、先将咸蛋黄用勺子压碎。因为我用的是熟的咸鸭蛋里面的黄，所以直接压碎就可以，如果你们买的是生的咸蛋黄就要事先蒸熟在来压碎。（一定要用那种出油，而且吃起来沙沙口感的咸蛋黄）。

2、蛋黄酥肉 *** 过程蛋黄酥中间还有一层麻薯的部分，麻薯是需要准备糯米粉，木薯淀粉以及白糖，牛奶，黄油，肉松，咸蛋黄，还有豆沙。

3、蛋黄酥的做法 水油皮的做法：面粉500克、糖5克、软化的黄油50克，和一起搓成颗粒状，再加水和成光滑的面团，水65克分批加入，边加水边试软硬程度，和到比普通面团软一点的程度。

肉松蛋黄酥的做法步骤图,肉松蛋黄酥怎么做

油皮：猪油110g，细砂糖60g，水125g，中筋面粉330g，内馅：低糖红豆沙600g，咸蛋黄24个，肉松120g，表面：蛋黄液适量，白芝麻适量。

材料：中筋面粉（水油皮）100g，猪油30克，白糖15克，水40克，低粉（油酥）90克，猪油（油酥）40克，原味肉松160克，蛋黄8个，沙拉酱适量。

将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟）放入蛋黄后，继续加肉松。再捏合成团。每个酥上涂上蛋黄液，撒芝麻。

步骤 1 准备 *** 蛋黄酥之前，提前2天把金奇香咸蛋黄泡入油中。让充分吸收油分以免出现硬芯 烤前拿出放置烤盘上，喷上适量的高度白酒去腥。

麻薯肉松蛋黄酥的做法 和好油皮，油皮一定要揉出膜，出膜的油皮会很有张力 不易破。油皮平均分成16个，每个大约21克。盖保鲜膜醒十分钟。油酥也平均分成16个，每个大约10克。

先做麻薯，糯米粉、牛奶、玉米淀粉、糖粉混合均匀。过筛倒入盘中，放入蒸锅蒸20分钟。烤箱上下火180度预热，放入蛋黄烘烤5分钟取出喷少量白酒备用。

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