小米除了做小米粥还有什么好吃的做法推荐吗 (合肥小米肉丸子的做法)

小米除了做小米粥还有什么好吃的做法推荐吗?

小米可以做小米粥、小米糕、小米锅巴等美食。小米粥 小米粥（millet congee）是以小米作为主要食材熬制而成的粥。小米粥口味清淡，有清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

小米肉丸子的做法

食材：小黄米适量、猪肉适量、色拉油适量、盐适量、姜适量、生抽适量。把黄小米洗净侵泡2小时候以上。把猪肉切块，姜切片。一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末。

食材：小米50克，里脊肉70克，鸡蛋一个，荸荠三个。把小米放在盆子里，加清水浸泡两小时，捞出沥干水分。把里脊肉切成小块，放入料理机，荸荠切小块加一个蛋清，放进料理机一起打成猪肉泥。

食材：猪肉末300g、中等馒头1个、小米适量、鸡蛋1个、老姜末适量、白胡椒1小勺、食盐2小勺、味极鲜1勺。小米提前用冷水泡（1-5小时），滤干水分备用。

营养美味的小米蒸丸子,都有哪些制作难点?

猪肉30克 胡萝卜10g 馒头10g 小米中等数量 紫菜虾皮粉适量 蒸小米丸子的做法 配料：猪肉30克，胡萝卜10克，馒头10克，小米，适量，紫菜虾皮粉适量。

煮制火候：煮小米时，水和小米的比例一般为1：1或1：5，即每一杯小米需要加入一杯或一杯半的水。先用大火煮沸，然后转小火慢煮，直至小米完全熟透，变得粘稠。煮制过程中要不时搅拌，防止粘锅。

蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸布或者涂上一层油，将搓好的小米丸子放入蒸锅中，保持一定的间隔，以免粘连。大火蒸制约20-30分钟，直到小米和肉馅都熟透。

把胡萝卜片垫在蒸翕。把小米捞起沥干水分。把肉丸在小米里面裹均匀。1取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米。

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