蒸包子一半没火了,十分钟后来电了怎么办 (馒头蒸的火小了怎么办)
蒸包子一半没火了,十分钟后来电了怎么办 (馒头蒸的火小了怎么办)
包子蒸到一半停火了，及时发现重新开火继续蒸熟问题不大。虽然停火了但是没有打开盖子，锅中的水蒸气还在。如果时间长，让水蒸气都断了就有影响，馒头不能一次成型，如果中间断了火，馒头会起不来，干瘪。
可能原因有如下几个：煤质不好。加煤太少。煤层不均，煤与空气接触不好。
更换新电池就可以了。煤气灶调风板开的太大。炉灶底下的调风板是不是开得太大，过于透风，氧气燃烧不充分，把它调小些就可以了。一般煤气灶点火器上有两根电线，一路高压输出线，一路感应回路线。
然后再点火，肯定就行了。还有，你现在那种情况是正常情况，说明你的火机导油效果非常好，也说明你的火机的火轮和火石摩擦效果非常好，所以千万不要试图去修理它，小心越弄越坏，那时候就哭都哭不出来咯。
烧烤往木炭上撒盐不能提火，反而会灭火。食盐成分是氯化钠，钠的焰色反应是黄色，洒盐后由于钠的焰色出黄色，感觉是火旺了，实际上一样的。碳表面有大量孔洞，增大与氧气接触面积，食盐可以堵塞这个孔洞。减少空气接触。
蒸汽锅炉蒸汽变小，可以从以下一个方便检查：管道堵塞或漏气；燃料热值低或燃料燃烧不充分；炉膛堵塞，热量利用率低。
1、发酵问题：面团发酵的时间不够或者过度，都可能导致馒头体积缩小。如果面团发酵时间过短，馒头就没有充分膨胀；如果面团发酵时间过长，馒头可能会过度膨胀，然后在蒸的时候缩小。 火候问题：蒸馒头的火候也很重要。
2、原因基本与重度萎缩相同，但程度较轻。一些中度萎缩的馒头可能是蒸制过程中灭酶不彻底，存放过程中由于酶的作用使馒头结构不稳定。轻度萎缩一般表现为表皮褶皱明显，而内部仍有一定蓬松度。
3、馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。
4、醒发好的馒头表面是光滑的，没有气泡，这就说明馒头醒发好了。和蒸馒头的水温有关，热水上锅蒸就容易出现这种情况。别人蒸的馒头不会出现塌陷，你蒸的馒头就出现了塌陷的情况。
