包水饺剩下面团放几天还能发面(用剩酵子怎么蒸馒头好吃)
包水饺剩下面团放几天还能发面(用剩酵子怎么蒸馒头好吃)
1、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。
剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
方法/步骤 称下发酸的面团的重量，按3kg面团加50-60g醋的比例，称出醋的量。把醋倒入面团内，使醋均匀存在面团里，要反复和面。重新和好的面在盆内再发5分钟，然后再蒸馒头。这样就能蒸出香香的馒头了。
包饺子剩的面发了，蒸馒头就需要放小苏打或者碱面，不然蒸出来后会有点酸，小苏打别放太多，太多蒸出来发黄，碱味大。
包饺子剩的面第二天发了可以做豆沙包子、刀切馒头、葱油花卷、窝窝头、南瓜发糕、油条、面条及饺子等。发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。
这次蒸馒头时加入的是芹菜叶，本来是包饺子剩下的芹菜叶，老公要丢，被我留了下来，蒸馒头时加入这菜叶，清香又营养，蒸出来比白面馒头好吃多了，老公直夸好吃，一口气吃了好多个。
小时候吃馒头蘸辣椒酱是我的最爱，当然以那时候的条件，辣椒酱都是自己制作的。
带有菜汤的炖菜：馒头本身暄软多孔，更加的利于吸收菜里的汤汁，因此跟馒头搭配的菜不能太干巴，否则需要搭配汤或稀饭才能容易下咽和消化。
