炒饭怎么做好吃(地三鲜鸡蛋炒饭的做法)
炒饭怎么做好吃(地三鲜鸡蛋炒饭的做法)
今天和大家分享的炒饭是用泡酸菜制作的炒饭。
1、炒米饭前先把锅烧热再倒入油，晃动锅使油在锅底涂匀，这样炒饭时就能有效避免粘锅。使用前一天的剩米饭来炒饭也能很好避免粘锅，因为隔夜的米饭米粒会比较干爽，不仅不易粘锅，炒出来的炒饭口感也更好。
2、微波加热 如果是隔夜的米饭，可以在微波炉中加热一下再炒，会比直接用凉米饭炒更加的松散颗粒分明，炒制的过程中用铲子按压米饭团铲散，不断的用铲子将米饭翻炒均匀，炒饭时用的火不用太大以免出现粘锅。
3、米饭越炒越黏可以先用勺子将米饭压散，或者在米饭里放一点油都是很好的方法。其实米饭越炒越黏可能是因为米本身的问题，也可能是油放的太少的原因，不能够把刚蒸好的米饭就拿来炒，最好是凉了几个小时的饭来炒。
4、米的原因。有的米比较软糯，炒的时候就会黏在一起；蒸饭时水多。米饭蒸的时候水多，造成米黏，炒出来就黏；炒的时候油放得少。
1、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜凉拌黄瓜。
2、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。
3、第一道菜：西红柿炒鸡蛋 第一步，准备西红柿两个，打十字花刀放开水中烫一下，晾一下揭掉皮，切小块备用。（配 图）第二步，准备四五个鸡蛋打入碗中加入2克盐入底味，少许清水增加鸡蛋润嫩度，搅拌均匀打出泡备用。
4、这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。
主料：藕饼 做法： 藕饼，八块钱一斤，我买了五块钱的。其实这个藕饼买回来就可以吃了，当零食吃也不错的。 锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。 倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。
蒜蓉空心菜是一道以空心菜为主要食材的家常菜。将空心菜洗净切段，加入蒜末、盐等调料快炒，口感清香。清炒西兰花是一道健康的素菜，将西兰花清洗干净，加入少量油和盐翻炒至熟。这道菜保留了西兰花的原汁原味，口感清甜。
十五种好吃素菜有：素炒红薯丝、呛生菜、清炒沙葛、地三鲜、黄瓜镶豆腐、香菇炒韭黄、荷塘小炒、蒜蓉空心菜、家常藕丁、桂花糖藕、虎皮青椒、酱黄豆、豆豉蒸鲍菇、素炒南瓜尖、荔枝爆丝瓜。
做法： 将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。 红椒和青椒都切成丝备用。 蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
