熟咸鸭蛋菜谱(咸鸭蛋白炒什么好吃家常菜)

熟咸鸭蛋菜谱

咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。

咸蛋黄可以做什么家常菜

1、咸蛋黄炒南瓜 这道菜将咸蛋黄的咸香与南瓜的甜美完美结合。首先，将咸蛋黄蒸熟后压碎备用。南瓜去皮切片，用少许油炒至微软。接着加入压碎的咸蛋黄，翻炒均匀，使南瓜片裹上一层金黄的咸蛋黄即可。

2、咸蛋黄炒饭 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。

3、咸蛋黄煮豆腐：将咸鸭蛋黄捣碎，与豆腐一起煮，加入少许鸡汤或水，调入盐、鸡精等调味料，煮至豆腐入味。这道菜简单易做，咸鲜适中，适合家庭日常食用。

剩的咸蛋清怎么做好吃

可以和芥菜一起做成蛋白芥菜汤，也可以捣碎后和淀粉、土豆一起做成咸蛋卷，也可以和芦笋、豆干等一起煮，咸鸭蛋的蛋清是有一定盐分的，做菜的时候要控制盐的份量。

做成面膜，让自己更美丽。用于煎牛排、腌鱼片等。做成一碗香香的瘦肉鸡蛋羹。做成鸡蛋韭菜饼。做成煎鸡蛋。自制成家庭养花、种菜的肥料。

咸蛋清可以用来炒菜，可以做蛋花汤、蛋饼、面条、咸蛋清拌豆腐等。咸蛋又称为盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋以江苏高邮生产的咸鸭蛋最有名。

黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎. 2 锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可.注意：1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。2 油比平日炒菜少，清淡点更好吃。3 最后可加少许盐，看蛋白的咸度而定。

做馅：做素馅饺子的时候，可以把剩下的咸蛋白捣碎以后混入到饺子馅中。 制作蛋花汤：可在使用鸡蛋的基础上，加入一个咸鸭蛋清，不会影响蛋花汤的口感，还会更加丰富蛋花汤味道的层次感。

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