怎么蒸馒头才好吃 (热粥粉蒸馒头怎么做才好吃)
怎么蒸馒头才好吃 (热粥粉蒸馒头怎么做才好吃)
馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。
不过和面时除了加酵母和白糖之外，还有一个秘诀，那就是加入适量的白醋。
那么在和面的时候，可以适当的加一些白糖。准备一个容器，容器当中加白糖，加清水，并且搅拌均匀之后，放进面粉当中。让其充分溶解，这样的发酵速度，会特别快，而且会比较有嚼劲儿。
揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1：100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。
首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
上一顿剩的粥都已经一坨一坨了，用勺子稍微搅一下 2葱花切碎，菜叶切细丝 3锅内放少许油，葱花爆锅，菜叶放进去炒一炒喜欢面一点的就多炒一会儿 4粥倒锅里，铲子不断翻炒，让它不会呈抱团状 5翻炒。
用剩饭煮粥的步骤如下：准备剩米饭、紫薯、地瓜、白菜、熟鸡蛋、盐。将紫薯、地瓜去皮切粒，白菜洗净切碎，熟鸡蛋去皮，蛋清切块，蛋黄不切，备用。
步骤 1 上一顿剩的粥都已经一坨一坨了，用勺子稍微搅一下 步骤 2 葱花切碎，菜叶切细丝 步骤 3 锅内放少许油，葱花爆锅，菜叶放进去炒一炒。
做法： 剩粥加热至温热，加入适量酵母搅拌至融化。 静置片刻后，加入适量面粉。可以边加入边搅拌，斟酌用量，和成光滑的面团。 揉好的面团盖好保鲜膜等待发酵，等面团发酵至两倍大左右时，可以排气整形。
