糯米酱肉丸子的做法糯米肉丸的做法和配料及配方

今天阿莫来给大家分享一些关于糯米酱肉丸子的做法糯米肉丸的做法和配料及配方方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、主料：猪肉100克、莲藕1小节、胡萝卜半颗、糯米200克、生姜5克、淀粉适量。

2、糯米丸子用料首先要准备半斤肉馅，50克糯米，100克马蹄和一个新鲜鸡蛋，此外还要准备适量的新鲜蔬菜和适量的葱姜蒜末，调味料主要有盐，胡椒粉，淀粉。

3、碗里加一勺木薯淀粉，一勺小麦面粉进来，拿筷子把它拌匀。加入适量冷水进来，把它拌和成粘稠。将他们的糯米丸子放入碗里均匀裹上面浆上来。锅里倒进植物油进来，将锅里温度烧沸5分熟，放入他们的糯米丸子进来炸。

糯米肉丸子的做法,怎么做糯米肉丸子

1、space揣糯米是圆子的灵魂。待米饭温凉后，把带点肥的猪肉馅，虾皮，香菇丁，葱末，2个鸡蛋，酱油分2次加入糯米中。之后像揣面团一样去融合糯米和配料，需要用力但不能是死劲，不然糯米就揉碎没有颗粒感了。

2、这一步很关键，肉上劲不到位容易散。泡好的糯米倒掉水备用。取适量肉馅置于掌心整形成圆球。将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米。依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可。

3、糯米肉圆子的做法如下：肉馅加入料酒少许、葱、姜、蒜、盐、五香粉、少许酱油拌均再加水淀粉水的多少看肉馅哈。长粒糯米提前冷水泡1－2个小时加一点水淀粉可以增加粘度。

4、味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。

5、锅中倒入半锅油，油冒烟后用左手挤成乒乓球大小的圆子，轻放入锅中，炸至焦黄、捞出。盛盘。趁热吃很香的。也可以放在火锅中吃。

6、酱油适量糖一勺淀粉5g糯米50g水晶糯米肉丸子的做法糯米泡一晚沥干水备用肉沫和所有调料倒大盆里一起拌匀，然后摔打一百下。

糯米丸子的做法

肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。

食材准备：一斤糯米（圆糯米和长糯米均可，个人感觉长糯米更好吃一些），洗净，无需浸泡。直接放入电饭锅内，加适量的盐煮熟。鲜肉末加：盐香葱末、生姜末、生抽搅打入味。

【红糖糯米丸子】食物：糯米粉、红薯淀粉、红糖、白芝麻、冷水。作法：第一步打算150克糯米粉，50克红薯淀粉，适当红糖，少许白芝麻，倒入冷水中太凉，樱桃小丸子更加的筋道。

江米丸子原料：肉馅250克、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，将肉馅儿做成一个个大小均匀的丸子，再均匀粘上糯米。做好的丸子摆放到盘子里，为了避免蒸后粘连起来，放的时候要有间隙。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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