杂面馒头怎么制作 (三杂面怎么和面蒸馒头)

杂面馒头怎么制作?

两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。

杂面馒头怎么做好吃

1、两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。

2、玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。

3、做法：将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

4、揉成剂子，切成均匀的卷子，再揉成光滑的圆形状；锅中加入半锅温水，放置在燃气灶上，把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟，开大火，待锅盖周围冒水蒸气时，改成中火蒸30分钟，熄火，焐3分钟；掀开锅盖，馒头出锅。

5、杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大 杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。

杂面怎样蒸馒头?

取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太大。平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。倒入面粉水，小火焖12分钟。出锅，煎干水汽即可。

玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。

再重复7步骤一次，至编完。尾部压紧。翻面，将底部捏紧 再翻过来，用手轻轻搓成球形 放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

杂面馒头 此馒头暄软筋道，营养丰富。材料 主料：玉米面（黄）300克，小麦面粉200克，调料：酵母15克，碱1克 做法 将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。

揉成剂子，切成均匀的卷子，再揉成光滑的圆形状；锅中加入半锅温水，放置在燃气灶上，把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟，开大火，待锅盖周围冒水蒸气时，改成中火蒸30分钟，熄火，焐3分钟；掀开锅盖，馒头出锅。

杂面馒头怎么做的?

1、玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。

2、取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太大。平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。倒入面粉水，小火焖12分钟。出锅，煎干水汽即可。

3、五谷杂粮馒头 原料：五谷杂粮粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）200克；标准粉200克。调料：酵母粉6克；温水约210毫升。做法：将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。

4、第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上 第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上 再重复7步骤一次，至编完。尾部压紧。

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