先将馒头切成四四方方的小块。为了让每一块都能煎香入味,不要切的太大块。取两个鸡蛋打散,里面放入一勺盐搅拌均匀。
把馒头竖着切几刀,注意千万不要切到底。再将馒头横过来切几刀,从而让馒头形成网格状的切口。将芝士塞到馒头切口的缝隙里,再撒上点盐。
馍馍最好是应用过夜的剩馒头。馒头丁要多炒一会,把鸡蛋液彻底炒过。
头一天吃剩下的馒头放进冰箱的冷藏室之中冷藏一个晚上,第二天起来将馒头从电冰箱之中取出来削皮,用刀将馒头切割成大概两厘米厚为这个小正方体的形态。
做法:把剩馒头都收集在一起,让它晾制一下,这样会晾得比较干一些,馒头是从外皮开始往里干的,干一点之后就把它取下来,用手把它揉碎,然后外面的干了继续揉碎,直到把所有的馒头都揉碎为止。
蛋黄酱本身就咸,可以不放盐,看个人口味添加。 家里没菜了,就只放了火腿肠,有蔬菜也可以放,胡萝卜之类的,看个人喜好吧。 馒头丁炒的时候中小火就好了,大火就容易糊了。
1、拔丝馒头】食材:馒头 1个,白糖 150g,色拉油 500g。做法:馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水后捞出。
2、馒头切小丁,火腿肠切丁,葱切葱花备用;热锅凉油,油热后把火腿肠,葱花下锅;将裹上蛋液的馒头丁下锅,炒至金黄就好了,出锅。
3、作法流程:最先把馍馍切成小丁,馍馍不可以挑选刚蒸好一点的,最好冷藏室的剩馒头,切的情况下比较合适切。把两个鸡蛋磕入盆中,进入一小勺盐,用筷子迅速拌和打撒预留。