腊肉晾晒前需要清洗吗 (腊肉要洗吗)

腊肉晾晒前需要清洗吗?

1、腌的咸肉晾晒时不需要洗。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

腌腊肉时,肉要清洗吗?

1、做腊肉的时候，肉是不需要用水洗的，或者说不能用水洗。有人可能会说，那不会很脏吗。不用水洗，我们可以通过涂抹白酒的方式代替。

2、腌腊肉的时候，千万不能用生水清洗，如果这一步做错了，那可以说是一步错步步错，后面所有的功夫都白费了。

3、腌制前是不需要洗肉的，而是用干净的棉布，将五花肉擦拭干净即可；腊肉每年都是购买长条状的、三层肥瘦相间的五花肉、腌制腊鱼多半选择鳊鱼和草鱼，青鱼。

4、需要清洗，腌肉的做法如下：准备用料：五花肉3斤、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。准备好调料。

腊肉放冰箱要不要先清洗一下?

1、如果你想把腊肉放在冰箱里，建议不要清洗，直接放在冰箱里。因为这样可以使腊肉更好的保存，只需将腊肉密封在一个干净的塑料袋里，然后放入冰箱。

2、应该冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存 *** 适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。

3、腊肉放在冰箱是不用清洗的。把腊肉放冷冻层，用报纸或者袋子装起来。放冰箱前腊肉不要洗，要不然到时拿出来，炒菜的时候味道就没有那么香了。

4、所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。更好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

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