蒸馒头忘了留面粉怎么办做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头忘了留面粉怎么办做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。

2、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

3、只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

4、调制好的面粉可以过夜。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

5、晚上做好面条，放入冰箱。第二天就可以使用了，没有任何影响！根据我的经验，一般在夏天高温的时候，我会把和好的面团放在保鲜袋里，然后放进冰箱。在其他时候，这不是必需的。

6、如果将发酵面团在晚上和制好放进冰箱里，等到第二天早晨时用，就需要做个提前预处理。

新手做馒头如何发面粉

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。

做法如下：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

做面食基本上都是用老面来发的。所谓的老面，就是上一次做馒头、包子里特意剩下的一块面团，里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里，等下次用的时候把它们用温水泡一下，泡软之后再加上面粉和面就可以了。

我用了一半的自发粉一半的面粉蒸的馒头,没事把

1、准备自发粉和面粉，比例为1：1，放在一个盆中。逐渐加入温水，边搅拌边和面。和面5分钟后，将面团放在温暖处醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

2、自发粉里面酵母及泡打粉是按面粉调配好的，如果掺面粉用，发酵时间需要延长，这点要特别注意。其实建议直接买面粉和酵母，超市里都有。酵母我一般用安琪牌的，用很久了，不错。

3、如果是一比一的比例，基本上可以代替发酵粉的作用，但须一小时以上发酵时间。如果是一比二的比例，也勉强可以代替发酵粉的作用，但须三小时左右发酵时间。如果是一比三或以上的比例，基本上就跟用普通粉的效果相差无几了。

我第一次做馒头,可是一不小心水给弄多了,也没面粉了,实在不行,算了,我...

1、一般做馒头的话，水是面粉的45-50%，酵母是面粉的0.5%，加糖就是500G面粉加40G是比较合理的，如果喜欢吃甜的话，可以多加点，嗯，酵母要用35°的温水化开，水温高了，酵母就死了，发不起来了。

2、二次饧发的时间长一点，如果碱还跑不掉就没办法了。其他的方法只能改变馒头的外皮的颜色了，里面还是黄的。

3、f.蒸的过程中，需要用大火蒸20分钟左右，然后关火焖5分钟，确保馒头熟透。如果馒头不小心掉进水里，会影响到馒头的质量和口感。因为馒头在水中吸收了水分，会导致馒头变软，失去原有的松软口感。

4、加了面粉又等于面死了，要重新等时间发酵。这样的硬馍你可以切成片，洒上盐水，倒上油炒炒，就软了好吃了。

5、小苏打的原因在我们做馒头的时候，最主要的食材就是面粉、小苏打，而且小苏打的量是根据面粉的多少决定的，不仅不能多放也不能少放。

6、制作步骤：中筋面粉和黑全麦粉，糖稍微拌匀。少量多次倒入纯牛奶，搅拌成絮状。揉到非常光滑，盖保鲜膜发酵。发好的面团呈两倍大。拉开里面有蜂窝状。再次揉至比较光滑。分割成10分割。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除