为什么我蒸的馒头干的,不好吃(晒干的馒头怎么蒸都不好吃)

为什么我蒸的馒头干的,不好吃

发酵过度。因为给馒头进行整形有个先后顺序，可能先滚圆的馒头，有些发酵过度，而发酵过度的馒头，面团的筋力会有点泄，出锅的时候遇到冷气，也会造成迅速收缩。

蒸出来的馒头总是不好吃是何种原因造成的?

可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

和面时水份较大：和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。

这种情况主要是和你的做法有关，比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头方法，非常的好吃。

馒头非常抵饿，小编常常看见建筑工地的工人吃馒头，还有一个原因就是馒头很便宜。馒头好吃又抵饿，但是经常吃的人就发现一个问题，那就是馒头放凉后变硬，尤其是天冷的时候。

发面时间过长，面筋网络在发酵菌的作用下无法发挥正常作用 发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋网络的作用。

现在怎么做馒头好吃,不好吃是为什么?

1、馒头想要蓬松好吃，最重要是揉面发酵是关键，揉面要有劲道，力度，发酵要2倍大，蜂窝状的状态，这样蒸出来的馒头很好吃。

2、可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

3、一层一层的馒头是老面馒头，是纯手工制作，不添加任何添加剂，吃到嘴里一股麦子的香味，如今的馒头基本是机器制作的，添加剂一大堆，好看不好吃，吃多了还对身体健康有影响。

4、因为面粉越来越不好。面粉里面加的添加剂越来越多了。

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