番茄沙丁鱼,自己做的番茄沙丁鱼有一股腥味,怎么做才能去除腥味?

番茄沙丁鱼用去鳞吗?沙丁鱼的鳞特别硬,怎么弄掉啊

不是直接去鳞。先清洗除鳞，然后去头。去头后可能会稍带一点内脏。

自己做的番茄沙丁鱼有一股腥味,怎么做才能去除腥味?

也可以将鱼浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入锅炸，以去腥味。在炖鱼的时候，在锅里倒入少许牛奶，这样可以去除掉鱼的腥味，还可以使鱼变 得酥软可口。

多加料酒可以去除腥味做的鱼肉总是很腥，有解决的办法，可以在做鱼的时候多加一些料酒。用料酒去除腥味的效果非常好，在炖鱼时可以多加料酒，就可以去除鱼肉的腥味。

去鳞、去腮、去粘液：根据对鲤鱼的研究，鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上，其次是鱼鳃，鱼肉中的腥味物质相对较少，因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除粘液。

沙丁鱼番茄炒蛋怎么做?

买两条沙丁鱼，用油稍煎一下，然后加酱油，一勺料酒，然后加入番茄酱轻轻翻炒。大约3分钟后可以加水了，没腥味，甜甜酸酸得还很嫩。另外做番茄炒蛋，除了新鲜得西红柿，还可以加点番茄酱颜色漂亮，味道也 不错。

番茄炒蛋和生黄瓜 *** ：番茄一只，大葱一根，鸡蛋2个，黄瓜一根，头天晚上熬好的小玉粥一碗(小米，玉米和 大米一起熬制的)。

可以吃 番茄炒蛋的做法 材料：番茄2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个。配料：盐。步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。

鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。

NO.2罗宋汤：番茄酱，萝卜，土豆，白菜。NO.3刺身拼盘：沙丁鱼，鲑鱼，鳕鱼，海鳗。NO.4大肉串：4个鸡肉。NO.5NO.6鹅肝熊掌：芙罗拉鹅肝，熊掌，世界树的汁。NO.7柠檬蛋糕：柠檬，牛奶，小麦。

请教用高压锅做番茄沙丁鱼的 ***

番茄沙丁鱼的做法步骤：1 1沙丁鱼两条，重量850左右。

选用新鲜沙丁鱼，去除内脏，表皮略微风干 将色拉油倒在入锅内，中火将沙丁鱼煎成金黄色 将煎好的沙丁鱼放入滤油网内，将多余油滤净。

茄汁沙丁鱼的做法 主料：沙丁鱼 辅料：蕃茄沙司、醋、糖、盐。清洗鱼：将沙丁鱼完全化透，去鳍，剖开肚子，将鱼肉向两边轻轻瓣，中间的鱼刺就会露出来，轻轻将主刺拨出，洗净鱼，控干水分。

步骤 将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。炸好的沙丁鱼备用。鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

茄汁沙丁鱼的做法步骤：15 15放入两张香叶片。茄汁沙丁鱼的做法步骤：16 16把剩下的啤酒全部倒入锅中。茄汁沙丁鱼的做法步骤：17 17把鱼连汤一起倒入高压锅中。

茄汁鱼的做法

1、做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

2、鱼要切片去刺，然后先过水。茄汁需要番茄酱，酒，白醋，白糖，香油，蒜与辣椒，炒制后再与鱼一起煮，这样做出来的茄汁鱼才美味。

3、做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

4、主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。所有的食材准备好。

5、》茄汁鱼 材料： 红蛎鱼柳4片，西红柿丁少许，水瓜柳1汤勺，意式橄榄10个，意式香草少许，茴香根4个，小西葫芦2个，盐和胡椒各少许，橄榄油2汤勺，水2汤勺，西红柿汁2汤勺。

6、取平底锅放30克猪大油，油热把带鱼平铺锅底，炸至两面金黄，倒入腌鱼剩下的汤汁，煮沸约一分钟，取出均匀码盘。

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