土豆发青了还能吃吗,土豆表皮呈现青色,还能吃吗?

土豆放的时间长了发青了还能吃吗

土豆放久了变绿后不可以食用，土豆中还有一种叫龙葵素的特殊物质，土豆变绿说明它的含量有所增加。对于土豆本身来说，它能对抗细菌和害虫，起到自我保护的作用，但是对于人体来说，如果摄入过量了，就会影响到健康。

土豆表皮呈现青色,还能吃吗?

1、土豆的皮有点青，建议也不要再继续吃了。日常吃土豆的时候一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮颜色变青，皮肉青紫或是腐烂时千万不要食用。

2、质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。

3、可以吃，只要把发青的部位切去就可以 土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。

土豆有青色可以吃吗

1、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒！！土豆变青意味着它在生长，生长会产生龙葵素。

2、但是如果是土豆没有变绿的部分的话，那个龙葵素含量是比较低的，如果把它变绿的部分挖掉的话，还是有一小部分可以吃的，但是一般我们为了注意安全的话，还是不要食用土豆了。

3、土豆有点发青不能吃。土豆皮发青，是土豆要发芽的征兆。土豆皮发青之后，会形成一种毒素，叫做龙葵素，能够对人体的消化系统产生不良影响，严重的还会引起供血系统与呼吸系统的问题。

4、不可以。发芽土豆因含有有毒物质龙葵素而不能吃，发青的土豆也含有同样物质，是不能食用的。有的土豆不但皮青，连里边的肉也是青色，如果食用，将会引起中毒。

5、轻微发青的土豆就可以食用，土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。

6、土豆发青可以吃，对于部分变绿的土豆，可以把绿色部分全部削掉再食用。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，*就不要食用了。龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多。

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