风干牦牛肉的制作方法(风干牦牛肉干)
风干牦牛肉的制作方法(风干牦牛肉干)
将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒 ，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥 味。水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干， 时间不用太久，10分钟即可。将大块的牛肉段切成小条。
风干牦牛肉的做法步骤 大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。 白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。 煮熟后放凉水里备用。 将牛肉切片装盘即可。
将葱姜蒜切末，放在牛肉上。如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。搅拌均匀之后即可食用。
风干牦牛肉做法：选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料，在气温低，无蚊蝇的冷季进行加工。将净肉分割成长条状小块肉，肉块重Ikg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。
做法 准备用料：风干牦牛肉60克，长香米100克，胡萝卜40克，莴笋80克，清水适量，葱花少许。将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。切成小片，莴笋洗净，去皮，切成小丁。
首先把风干牛肉用温水洗干净，放蒸锅里蒸一小时左右，看肉的软硬程度，切成薄片，再和葱姜蒜，青红菜椒一起炒香即可食用。
1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。
2、风干后的肉类*是蒸着吃，因为风干的肉本来就是很干的了，如果炒的话会更干，口感不好，而如果蒸着吃的话，可以增加水分，吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒，或者炖也是不错的。
3、将长条分干肉切成小段，放入油锅炸，大家可先试着放少量，自己掌握火候。最后装盘，简单好吃，干净卫生，口感*，可以炸好侯撒些孜然粉。
风干牦牛肉做法：选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料，在气温低，无蚊蝇的冷季进行加工。将净肉分割成长条状小块肉，肉块重Ikg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。
风干牦牛肉的做法步骤 大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。 白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。 煮熟后放凉水里备用。 将牛肉切片装盘即可。
白萝卜清炖牦牛肉 原料：牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
