羊肉卷的做法是怎样的 (羊肉卷怎么卷)

羊肉卷的做法是怎样的?

1、做法一：葱爆羊肉卷 食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。步骤：准备好上述食材。干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。

羊肉卷是怎么卷成圆柱形的?

羊肉想要做成羊肉卷首先要把羊肉冷冻起来，然后用锋利的刀片，一片一片的向下削成比较薄的片，就能切除圆柱形的肉卷。但是在切的时候，一定要注意保证肉片的厚度，太厚或者太薄都不能切出羊肉卷。

羊肉洗净放在冰箱里冷藏，冻到羊肉变硬，用刀又可以切动的时候取出来。然后再用锋利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就自然变成圆柱形的肉卷了。

一般来说，肥羊卷要用一块新鲜羊肉，或者几块新鲜羊肉制成。首先用一块塑料套膜将羊肉包下去，叠成一条形，塑形成圆柱型的大肉卷。再将猪肉卷冷冻成形，送入专门设备里，将圆柱状的羊肉片切成片。

先用劈开的竹筒垫好薄膜再放羊肉按紧即可卷成柱状，冻好后松开竹筒。羊肉卷做法：原料：涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。

火锅用的圆柱形牛羊肉，是把牛羊肉均匀的卷起来卷成一个圆柱体，然后用冰箱冻上就可以了，就是这种形状。

羊肉卷的家常做法

1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。大葱切成滚刀块。碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。

2、做法一：葱爆羊肉卷 食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。步骤：准备好上述食材。干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。

3、准备羊肉卷一盒 开水下锅焯羊肉，变色捞出，锅里放料酒，葱段，姜片，花椒去腥。

4、做法 羊肉洋葱青椒红椒切粒。锅中加油放入切成料的原料，加孜然、辣椒面、盐炒。鸡蛋煎成薄薄的蛋皮，将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷，沾上面包糠下油炸至金黄，最后切段盛盒就可以了。

5、准备好食材。 干辣椒切丝，打从斜着切断。羊肉卷解冻，冷水下锅。 倒入l料酒，大火焯水。肉卷焯熟。 羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

自己卷羊肉卷的方法

1、自制羊肉卷的方法：首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，*是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、准备个4斤左右的内蒙古羊后腿肉，如图所示。用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开，如图所示。然后用保鲜膜将其卷起来，全部的都卷起来，如图所示，放冰箱冷冻24小时，冻结实了。

3、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平。

4、准备羊肉卷一盒 开水下锅焯羊肉，变色捞出，锅里放料酒，葱段，姜片，花椒去腥。

5、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。接着沿着骨头将肉剔除，剃下的骨头可烧羊骨汤。然后用保鲜膜将其卷起。

6、做法：将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱似和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。

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