豆腐含蛋白质吗豆腐属于蛋白质还是碳水化合物

今天阿莫来给大家分享一些关于豆腐含蛋白质吗豆腐属于蛋白质还是碳水化合物方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

豆腐属于蛋白质。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优枝亩棚质蛋白，素有“植物耐圆肉”之美称，并且在每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含有蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能够为人体提供611.2千焦的热量。

基本信息

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

购买指南

优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽；优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐猛则比较粗糙，摸上去没有弹性，而且不滑溜，反而发黏。

此外，正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。

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基本信息

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此外，正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。

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本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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