海肠的做法(韭菜炒海肠)
海肠的做法(韭菜炒海肠)
1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
将食材全部洗干净，黄瓜切片，韭菜切段。将海肠子剪开处理干净，然后切成寸段。起火，锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。另起锅，放海肠翻炒。当海肠身体鼓起时，倒入黄瓜快速翻炒关火。
辣炒海肠。准备食材：活海肠子、干辣椒、大蒜。清理海肠子，减去头尾，把里边的内脏取出，剪成小段。开水冲洗几秒即可。放油、辣椒、蒜瓣炒香，放入海肠子爆炒一下。不要炒时间太长，浇入少许水淀粉即可出锅。
将海肠放进去进行焯水捞出来，再过一遍凉水，然后将海肠放入碗中，倒入一些白醋搅拌一下，再把准备的调料放进去装盘就可以食用了。
准备食材：海肠洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下。海肠用水快速焯一下。捞出洗净控干水分。热锅放油，放入韭菜翻炒几下。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入木耳翻炒几下。
鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约5公分长即可。锅中烧开水，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。焯水的海肠备用。韭菜切寸段备用。
用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
将海肠放进去进行焯水捞出来，再过一遍凉水，然后将海肠放入碗中，倒入一些白醋搅拌一下，再把准备的调料放进去装盘就可以食用了。
将海肠自然解冻，然后用剪刀剪成寸段放入盘中备用。将准备好的茼蒿清洗干净，然后去掉叶子只留下梗，将其切成寸段备用。起锅烧油，油热后将切好的茼蒿段倒入锅内大火翻炒。
1、韭菜炒海肠做法如下：韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。海肠1000克韭菜100克。
2、韭菜炒海肠是一道美食，需要一些技巧才能做出好吃的味道。首先，选择新鲜的韭菜和海肠非常重要。新鲜的韭菜叶子翠绿，嫩而有弹性，新鲜的海肠表面光滑，没有气味。其次，准备食材。将韭菜洗净，切成3厘米长的段，将海肠切成薄片。
3、海肠炒韭菜的做法大全：海肠洗净，切成条状备用；韭菜切段，姜蒜切末备用。热锅冷油，放入姜蒜末爆香。放入海肠煸炒至变色。加入少量水，加盖闷煮3分钟左右，直到海肠变软。
4、后来，此菜传至饭店，因原菜系杂烩之类，将4种原料混为一肴，颇不称美，于是厨师们将其改进，单取韭黄与海肠子烹炒，成为韭黄炒海肠子。质嫩味佳，清鲜爽口，在清末的烟台餐馆中极为流行，至今尤珍。
5、韭菜炒海肠子 准备材料：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克 做法步骤：韭菜洗净后切成3厘米长的段。
1、做法 海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。炒锅注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
2、其次，准备食材。将韭菜洗净，切成3厘米长的段，将海肠切成薄片。接下来，将锅加热，放入适量油，烧热后放入蒜末爆香，加入海肠煸炒几分钟，加入适量盐和味精调味。最后，加入韭菜继续翻炒，待韭菜变软后炒匀即可。
3、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。
4、韭菜炒海肠子 准备材料：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克 做法步骤：韭菜洗净后切成3厘米长的段。
5、韭菜炒海肠的做法如下：主料：海肠300g、韭菜200g。辅料：花生油5ml、食盐2g、酱油2ml。步骤：鲜海肠放在盆内，逐个从上倒下撸洗干净，再用厨房剪刀剪断，每段约5公分长即可。
1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用。将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用。油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。
2、将食材全部洗干净，黄瓜切片，韭菜切段。将海肠子剪开处理干净，然后切成寸段。起火，锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。另起锅，放海肠翻炒。当海肠身体鼓起时，倒入黄瓜快速翻炒关火。
3、韭菜炒海肠的做法：准备食材：海肠洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下。海肠用水快速焯一下。捞出洗净控干水分。热锅放油，放入韭菜翻炒几下。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入木耳翻炒几下。
4、做法 将海肠两头去除（每侧约去除1厘米），待血水自然流出后控净，放在砧板上，用刀背从海肠的一头刮至另一头，以去除未控净的血水和内脏，洗净，改刀成长3厘米的段即可。
5、准备材料：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克 做法步骤：韭菜洗净后切成3厘米长的段。海肠子去内脏处理好后切成长8厘米的段，用清水洗净。
6、先后顺序和其他爆炒做法差不多，把海肠买回来以后，挨个杀好，剁成段，清洗干净，切点韭菜做配料！然后起锅烧油，葱姜蒜爆锅，盐味精少许，再少来点醋，大火翻炒均匀装盘即可。放入韭菜，稍微炒一下就可以了。
