1、低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。
低聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。
低聚糖又称寡糖(oligosaccharide):由2~10个单糖分子脱水缩合而成。具有营养意义的低聚糖是双糖,也较为普遍。常见双糖有①蔗糖,广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实和种子中,尤以甘蔗和甜菜中含量*,故名。
低聚糖(或称寡糖),是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,它集营养、保健、食疗于一体,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。
低聚糖是由2-10个单糖通过糖苷键连接而成的一类糖,包括功能性低聚糖和非功能性低聚糖。
低聚糖是一种新型功能性糖源,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
低聚果糖是低聚糖大家族中的一种,低聚糖包括低聚半乳糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、水苏糖等种类。
低聚果糖又称蔗果低聚糖或果寡糖。其组成主要是蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的混合糖浆。是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术———果糖基转移酶转化、精制而成。
低聚果糖属于所谓黄金双歧因子中的一种,除此之外:低聚半乳糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、水苏糖等低聚糖类都有此种效果。
低聚果糖是指2~5个果糖基为链节,以一个葡萄糖基为链的端基,以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。
低聚果糖。英文缩写FOS,又称蔗果低聚糖、果寡糖或蔗果三糖族低聚糖。是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份,优良的水溶性膳食纤维。
防止肥胖:低聚糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解,极难被人体吸收。据测定,低聚果糖的热值为5Kcal/g以下,而蔗糖热值为6Kcal/g,因此摄入低聚糖后,不会引起肥胖,是理想的、低热值的功能性甜味剂。
低聚果糖又称蔗果低聚糖或果寡糖。其组成主要是蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的混合糖浆。是以蔗糖为原料,通过现代生物工程技术———果糖基转移酶转化、精制而成。
低聚果糖属于所谓黄金双歧因子中的一种,除此之外:低聚半乳糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、水苏糖等低聚糖类都有此种效果。
低聚果糖是指2~5个果糖基为链节,以一个葡萄糖基为链的端基,以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。
而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。