荷叶叫花鸡,叫花鸡的制作方法配料

做荷叶叫花鸡,荷叶裹鸡只前是不是先在水里泡泡。

1、荷叶用水泡软洗净，将鸡包裹。再包两层锡纸。放烤箱450度烤90分钟即可。

叫花鸡的制作方法配料

1、1，配料准备 主料：三黄鸡一只（约3斤重）辅料：香油10克，高烹油10克，葱段20克，鲜香菇20克，鸡味飘香粉3克。腌料：酱油20克，大红锅汁（可直接买到）5克，腌郫县豆酱10克，鸡粉50克，绍酒5克。

2、叫花鸡的简单做法2：以嫩母鸡为主料，配以肉丝、绍酒、大葱丝、川奈、姜丝、八角、辣酱油等近20种配料。叫化鸡以工艺独特，味道浓香，口感酥软，色泽金黄而著称。

3、叫花鸡做法一，材料 鸡，酱油，黄酒，盐 做法 将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头 加酱油、黄酒、盐，腌制 裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。

4、鸡球表面离地面10厘米；在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲 鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。

5、做法：先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型，在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐，蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；将调味料按摩揉搓到鸡肉中。

叫花鸡是什么地方的菜?在家里应该怎么做才好?

叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

叫花鸡好像是四川的名菜，制作的方法也很简单，但是在选取材料方面有很大的讲究，选择的鸡也有很大的讲究，也要对火候的把握，否则也会影响口感。

叫花鸡是江苏菜，初始叫花鸡的作法要用黄泥巴，也有要用篝火煨烤，这假如是家庭自制肯定是很不方便的。因此陌上花的这版便捷在家中自做的叫花鸡，只有算得上一版简单化过的家用版叫花鸡。

见到这儿，我相信许多人都猜到叫花鸡是什么地方的菜了，没有错，它便是江浙沪特色菜的特色美食之一，以江苏省常熟叫花鸡更为知名。

叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。叫花鸡的味道怎么样？炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。

叫花鸡，它还有另外一个名字叫煨鸡，是很有名的一道菜，很有营养，味道也很香，经常出现在大家的餐桌上，过年或宴会，朋友聚会的时候，很多人都常吃。但还是有一些人不知道它是哪个地方的菜。

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