吉利丁粉怎么用,吉利丁粉和吉利丁片的使用方法是一样的吗?

做慕斯蛋糕中吉利丁粉怎么用?

1、做慕斯蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：主料：草莓3个、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁5克、细砂糖（腌制草莓用）30克、细砂糖（打发淡奶油用）20克。

吉利丁粉和吉利丁片的使用方法是一样的吗?

吉利丁粉和吉利丁片的使用方法不一样，吉利丁粉不像吉利丁片一样泡好后可以沥干多余的水分，所以水分需要一次加到适量。在配方中使用明胶（吉利丁片/粉）时，需要有三个主要步骤：（1）用水或者其他液体软化明胶。

吉利丁片跟吉利丁粉是一样的，只是物理状态不同，可以代替使用。吉利丁片又称鱼胶片，明胶片，使用前需要用冰水浸泡至软，然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。

吉利丁粉和吉利丁片都可以用来凝固液体，他们成分是相同的，只不过性状不同，一个是粉状，一个是片状。但是具体使用是，还是略有区别的，吉利丁粉的凝固效果要略微优于吉利丁片，但是区别不是很大。

吉利丁粉怎么使用?(我准备烘培用的,但是这个粉怎么用呢)

用途 可以自制果冻、慕斯蛋糕等各种甜点。使用方法 食材：950克水，50克吉利丁粉，50克白糖，芒果，西瓜，猕猴桃，油桃。先把食材都准备好，然后把水果去皮，切成小丁。水果也可以根据自己的喜好来定。

使用吉利丁粉时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份从而导致膨胀，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化即可。吉利丁粉即鱼胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，又称吉利T粉。

吉利丁粉与吉利丁片替换时，可以采用1：1的比例进行替换，例如食谱中是5g的吉利丁粉，那么同样用吉利丁片代替的话，5g即可。2）吉利丁所需的水量是5倍，有的配方中并未列出。

吉利丁粉需先在冷水里面软化，大概需要两分钟左右。之后需要使用隔水加热的方法使之融化，隔水开最小火加热，加热期间尽量多搅拌，尽快把胶状“融化”成液体即可。

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