包子馅的做法和配方包子馅料的做法大全

今天阿莫来给大家分享一些关于包子馅的做法和配方包子馅料的做法大全方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

2、薯粉11/2小匙做法：1.将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成12份。

3、注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。包子馅的做法大全，包子馅怎么做好吃材料绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

4、将白菜切丝，大葱和姜切末，猪肉切碎；切好的白菜和葱姜放进猪肉中，盐、鸡精，十三香，食用油，水也馅料中搅拌均匀；在准备好的面团中揉好，擀成面片包好，上锅蒸就可以了。

5、把面团分成等份剂子。分好的剂子用保鲜膜盖住，防止剂子水分流失，变干。擀成皮子，放入拌好的馅料，捏褶，包包子。包好的包子，放入笼屉中，醒发40分钟。冷水入锅，水开后蒸13分钟即可。1蒸好的包子。

包子馅的做法

把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。再倒入蚝油、糖。简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。

③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀．用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团．揉成长条，擀出若干个面剂．逐个擀成皮包入馅．提出菊花瓣型收口(一个包子0克重)．置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。

做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

肉包子馅的做法和配方

1、做法：首先将猪肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成肉末，将肉末放入到盆中，加上葱、姜、蒜、包子调料、蚝油等已经准备好的调料和肉馅搅拌均匀。

2、把肉用温水洗一下，剁成肉馅，剁的时候，刀口上抹点老抽，这样可以有效避免肉泥沾刀。大葱或是洋葱都行，肉葱比例基本定在1：1具体配比根据实际情况而行。自己吃可以不要太多肉，现在人不缺肉，有点猪油猪肉味就可以了。

3、把醒好的面，擀成皮子；像这样把包子捏成折；1包成大包子；1包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟；1热气腾腾的大包子，出锅。

4、牛肉馅包子材料面粉800g，酵母3g，糖4g，盐少许，水500ml，碱面5克(也可以不加)。做法将肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。

5、鲜肉包子馅的做法：主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。

6、肉包子馅的做法一：驴肉包子馅食材面粉500克，面肥50克，驴肉350克，青菜100克，香菜末15克，葱末30克，香油50克，酱油60克，精盐、味精、食碱各适量。

鲜肉包子馅调料秘方

1、把大葱制碎，加入香油或是葱油，加入少量食盐，拌匀备用。肉馅中调入食盐，鸡粉或是味精，十三香根据地域问题自己酌量，老抽适量，蚝油，白糖少来一点，花椒面少来点提一下口感。

2、肉馅剁好放入碗中，放入葱花、盐、白糖、鸡粉、酱油、蚝油、芝麻油，再打入一颗鸡蛋，分两次加入清水，边加边搅拌，搅拌均匀即可。

3、配方1：猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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