平菇和香菇有什么区别吗(平菇和蘑菇的区别)
平菇和香菇有什么区别吗(平菇和蘑菇的区别)
1、香菇和平菇都属于菌藻地衣类食品。它们的种类同源，只是形状和营养素含量又些许的区别。别的方面区别不大。下面分别介绍一下平菇和香菇：平菇 平菇又叫侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇。平菇有保健素菜的美称。
平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
首先是土质，环境，其次是水质，土质好，空气好，水质好，才能种出好蘑菇。
平菇---于春季，生长迅速，菇身薄而平展，边缘不向下卷，片大、菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褐均匀，菌柄较短的质好。片张大如茶杯的，称为大片菇，是平菇中的上品。
蘑菇和平菇和香菇都是不一样的。蘑菇是菌类的统称，而香菇和平菇只是蘑菇的一种。平菇是侧耳科侧耳属真菌。
答：香菇的营养价值是高于平菇的，香菇是一种高蛋白、低脂的*食品、保健食品，在其蛋白质的组成中，氨基酸种类丰富多样，此外香菇还有多种丰富的维生素。
菌柄较短，基部常有绒毛。蘑菇：属于所有具有子实体（担子果和子囊果）的大型高等真菌的统称，种类极多，其中包括平菇和香菇。香菇：体积较小，肉质肥厚，香气独特，一般呈灰黑褐色等颜色，是一种食药同源的食物。
菌盖边缘的形状也不一样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后一般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。
平菇个大、肉厚，具有鲍鱼风味，所以有人又叫它鲍鱼菇。香菇的肉质脆嫩，味道鲜美，是食用菌中的佼佼者，我国近百种名菜的配料都有香菇，特别是在国外的中国餐馆更把香菇列为必不可少的铺料。
形态特征不同 香菇：菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
不是，香菇：菇盖直径5-12cm，有时可达20cm。幼时为半球形，后扁平至略扁平。其表面呈菱形，浅褐色、深褐色至深肉桂色，中间常有深色鳞片，边缘常为污白色毛状或絮状鳞片。肉质呈白色，略厚或较厚，细而香。
香菇和平菇都属于菌藻地衣类食品。它们的种类同源，只是形状和营养素含量又些许的区别。别的方面区别不大。下面分别介绍一下平菇和香菇：平菇 平菇又叫侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇。
1、平菇：菌盖的直径为5-21厘米左右，其颜色有灰白色、瓦灰色、青灰色等，菌盖边缘较圆整，菌柄较短，基部常有绒毛。蘑菇：属于所有具有子实体（担子果和子囊果）的大型高等真菌的统称，种类极多，其中包括平菇和香菇。
2、平菇个大、肉厚，具有鲍鱼风味，所以有人又叫它鲍鱼菇。香菇的肉质脆嫩，味道鲜美，是食用菌中的佼佼者，我国近百种名菜的配料都有香菇，特别是在国外的中国餐馆更把香菇列为必不可少的铺料。
3、不是，香菇：菇盖直径5-12cm，有时可达20cm。幼时为半球形，后扁平至略扁平。其表面呈菱形，浅褐色、深褐色至深肉桂色，中间常有深色鳞片，边缘常为污白色毛状或絮状鳞片。肉质呈白色，略厚或较厚，细而香。
4、平菇---于春季，生长迅速，菇身薄而平展，边缘不向下卷，片大、菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褐均匀，菌柄较短的质好。片张大如茶杯的，称为大片菇，是平菇中的上品。
5、香菇：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。蘑菇：蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。营养价值 香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
6、平菇：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。蘑菇：蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。
1、鲜蘑也就是新鲜的蘑菇（白蘑菇），蘑菇学名双孢菇，属于真菌门、担子菌亚门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科，蘑菇属世界产量*。通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。
2、蘑菇和平菇和香菇都是不一样的。蘑菇是菌类的统称，而香菇和平菇只是蘑菇的一种。平菇是侧耳科侧耳属真菌。
3、是的。很多人把鲜蘑都叫成平菇，我在饭店上班，有同事叫鲜蘑有的同事叫平菇。
4、平菇是蘑菇的一种蘑菇是一个统称，并不是一种生物。通常我们把平菇、草菇、香菇、双孢菇等常见的信用菌都叫做蘑菇。有些地方蘑菇专门代表平菇。
5、不是，是蘑菇 蘑菇：别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
