怎么清洗猪大肠(怎么清洗猪大肠)

怎么清洗猪大肠

[巧洗猪大肠]先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

为什么要检测大肠菌群

生活饮用水的基本要求是流行病学安全，所以必须防止人畜粪便污染。而大肠菌群作为温血动物的指示菌，可以表示饮水是否被粪便污染。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。

基于上述原因，通常采用大肠菌群来预测食品被粪便、肠道病原菌污染的可能性。

大肠菌群能作为食品检验指标的原因之一，就是它的来源比较特别。多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方。大肠菌群是一类细菌，它们原本生活在肠道中，有好有坏，并非吃了就会得病。

首先大肠杆菌是致病菌，人体摄入会导致腹泻，感染等疾病。其次，更重要的是，大肠杆菌是人类和其它动物排泄物中的常见菌。数量巨大，且在自然水体中存活能力强。

PS：大肠菌群主要包括大肠杆菌及其近似的产气气杆菌和一些中间类型的杆菌，由于大肠杆菌和多数肠道病原菌在水中存活期基本相近，而且在人工条件下，大肠杆菌又易于培养和观察，所以这也是用它作为卫生检验指标菌的原因之一。

洗猪大肠怎么洗?

1、猪大肠放进盆内，加一点点水稍微润湿一下，再取一碗面粉倒进猪大肠中，下手抓揉，一直把表面的黏性抓掉，面粉有很强的吸附性，操作起来不太费劲。

2、之一步——用面粉揉搓 先用流动水将猪大肠里里外外冲洗干净，没有那些可以看到的脏东西即可。再将猪大肠放盆中，不加清水，舀一勺面粉倒在猪大肠表面，开始下手揉搓。

3、[巧洗猪大肠]先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

4、猪大肠清洗的更佳 *** 有：用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。食盐能逼出腥水。

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