鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 (怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩)

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?

鸡蛋打入容器中，加入40度的温水，一定要边加水边搅拌鸡蛋，鸡蛋和水的比例=1：5。打好的鸡蛋液有很多泡沫，要过一遍筛倒入蒸蛋容器中。过滤后的鸡蛋液表面仍有细细的小泡沫，用勺子撇出来。

如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩?

再者，锅中加入凉水，水开将蛋液放在蒸隔上，转小火，注意锅盖留缝，不需要太严实，这样蒸出来的蛋羹很好的避免了蜂窝眼，口感也比较滑。这个盖锅盖的主要是为了不然蒸出来的鸡蛋羹有蛋腥味。

材料准备：【主材】鸡蛋2-3个；【辅材】香葱；【调料】食盐、生抽和温水。烹饪步骤：取一空碗，将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士：食盐不能加太多，2个鸡蛋配小半勺盐。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鸡蛋两只洗净，打入碗中，加鸡蛋液量的5倍的温水，用筷子充分地搅散。如果是散养鸡蛋需加2倍的水。注意，一定要是温水，水温不要过烫，防止把蛋液烫熟。

蒸大约7分钟。3出锅以后，在表面淋上香油，当然这个可以凭个人喜好加入调味料，本人喜欢加入陈醋，风味也是不错的，可以试一试。

首先准备两个鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。（一个鸡蛋做出来效果不好，比较合适的是2-3个，容器较小的话两个鸡蛋就够了，容器够大的话用三个鸡蛋可以全家人一起分享。）将适量温开水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅匀。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、再者，锅中加入凉水，水开将蛋液放在蒸隔上，转小火，注意锅盖留缝，不需要太严实，这样蒸出来的蛋羹很好的避免了蜂窝眼，口感也比较滑。这个盖锅盖的主要是为了不然蒸出来的鸡蛋羹有蛋腥味。

2、鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鸡蛋两只洗净，打入碗中，加鸡蛋液量的5倍的温水，用筷子充分地搅散。如果是散养鸡蛋需加2倍的水。注意，一定要是温水，水温不要过烫，防止把蛋液烫熟。

3、材料准备：【主材】鸡蛋2-3个；【辅材】香葱；【调料】食盐、生抽和温水。烹饪步骤：取一空碗，将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士：食盐不能加太多，2个鸡蛋配小半勺盐。

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