扒皮鱼是什么鱼,扒皮鱼是什么
扒皮鱼是什么鱼,扒皮鱼是什么
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，是一种颇有经济价值的鱼类。
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，是一种颇有经济价值的鱼类。
扒皮鱼是绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。分布于太平洋西部。
问题三：扒皮鱼是什么鱼 扒皮鱼即马面鱼 学名叫绿鳍马面，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。
扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差。
扒皮鱼即马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。头短，口小，牙门齿状。
叫剥皮鱼，这种鱼头有点大，但是身是小的，剥了皮全身都是白的，而且骨是脆的。
叫剥皮鱼，这类鱼头有点大，但是身是小的，剥了皮全身都是白的，而且骨是脆的。
红色的鱼可以吃的是金枪鱼，体形较长，粗壮而圆，呈流线型，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。
这应该是剥皮鱼，学名是绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。剥皮鱼的鱼皮很粗，一般要剥掉以后才吃，所以得名。红烧好吃，剥皮鱼洗干净，在鱼背两面打上花刀，放盘中倒入料酒和盐腌制20分钟。
