炒什锦菜的做法(炒什锦菜的做法)
炒什锦菜的做法(炒什锦菜的做法)
炒锅放入适量的油，加热之后转小火，将八角、花椒、桂皮、香叶放入炸香，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，将切好的五花肉片放入锅中煸炒。等到五花肉变色之后，将杏鲍菇放入翻炒几下，放入西芹、青红椒、翻炒。
1小勺 炒素什锦的做法 把不同类型的相似的东西的混合体就叫做什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。炒素什锦可以根据自己的喜好随意的将不同的素菜搭配在一起。
素什锦的做法步骤111焯好的多种时蔬。素什锦的做法步骤121炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。也可以不用油锅炒，用盐、味精、芝麻油调好汁淋入时蔬中，搅拌均匀即可。
加入适量的盐，生抽，鸡精，翻炒均匀，碗里倒入一点淀粉，加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，最后滴入香油，翻炒均匀后出锅装盘即可，放凉后口感更好。
干锅什锦菜的做法 食材准备 五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒 食材处理 杏鲍菇清洗干净之后，去根蒂切成丝，西芹清洗干净也切成丝。
制作过程 1将四季豆去筋。西柿切片，平菇撕条，青叶菜洗净待用，其余切条。
做法：葫芦卜丝、泡发的粉丝、木耳、菠菜全部焯水，备用。娃娃菜切成细丝。所有的调料全部倒入盆中。油烧至冒烟，浇在蒜末，葱末上面，激发香气，拌匀就好了。
素炒什锦菜（炒合菜）的做法 首先把所有食材择好清洗干净，豆芽择干净，包菜、木耳切丝，韭菜切段，大葱切圈，粉丝提前用温水泡软从中间切几刀。
什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
捞拌什锦菜的做法图解步骤：食材 豆腐皮切成丝。泡发好的木耳切成丝 黄瓜切丝。金针菇去老根洗净，放在清水中浸泡一会。香葱切末、尖椒切小圈。切好的豆皮入沸水中煮1分钟。切好的木耳焯水。
