看你想要吃什么种类的饺子喽,一般肉馅的话是盐,鸡精,花椒粉,姜汁,葱末,少量色拉油。
调料有食用油,香油,味精,鸡精,五香面,盐。
猪肉白菜馅:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
取剁细的猪肉(或猪绞肉馅),先加少量水和酱油搅拌,注意水不要加多了,以肉:水=5:1左右为好,如果饺子中要加海鲜,也可以用海鲜的汤代替水,如:虾汤、蚬子汤等。
1、饺子馅的搭配方法有很多,比如,白菜猪肉,韭菜猪肉,素饺子等等,只要可以吃就可以搭配,不过我还是比较喜欢吃韭菜猪肉馅的。做法也很简单,材料:五花肉两斤,韭菜一斤,盐适量,老姜两片,鸡蛋两个,芝麻油适量。
2、三种常见饺子馅的配料方案如下:韭菜虾仁饺子馅配料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末10克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
3、葱姜水,放入葱姜水的目的是为了给肉馅去腥,因为肉馅一般都具有一种强烈的肉腥味,加入葱姜水能够让肉馅吃起来更加的有滋味,清新又解腻。
1、饺子肉馅放的调料有料酒、十三香、盐等,具体如下:主料:猪肉馅300克、芹菜适量。辅料:料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡汁适量、酱油少许。准备猪肉馅加入料酒十三香,盐,酱油,鸡汁,放入葱姜,芹菜搅拌均匀。
2、调料有食用油,香油,味精,鸡精,五香面,盐。一般肉馅的话是盐,鸡精,花椒粉,姜汁,葱末,少量色拉油,而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐,少量植物油,花椒粉,葱末,鸡精,喜欢姜的味道的话就可以放。
3、包饺子时和馅可以加调料:葱末,姜末,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香专油等。