超市里面的 排酸肉 和普通鲜肉有什么区别 (排酸肉与鲜肉的区别)

超市里面的“排酸肉”和普通鲜肉有什么区别?

1、在超市销售的排酸肉和普通鲜肉主要的区别是口感和外感、营养价值不一样。排酸肉是将普通鲜肉经过一定的工艺处理，改变肉的酸碱度，从而使肉制品更容易被人体消化和吸收营养。

肥水什么意思

肥水，读作féi shuǐ，其义有二：好处、利益。例如：他做这些事情，目的是想得到一点肥水而已。河川名。发源於安徽省合肥县西南，北流至寿县，注入淮水。亦称为肥河、淝水。

肥水的意思是：水名。词语解释：水名。即淝水。在今安徽省。源出合肥市西北将军岭，为今东肥河和南肥河的总称。东肥河又称金城河，西北流经寿县入淮；南肥河古名施水，俗称金斗河，东南流经合肥市入巢湖。

肥水——表示水中有机物较多，浮游生物的种类多、数量大，浮游生物繁殖旺盛，水中养分高，耗氧量大，鱼不爱下底.容易浮头。池塘水能见度低颜色也经常发生变化。

排酸肉和普通肉有啥区别?

在超市销售的排酸肉和普通鲜肉主要的区别是口感和外感、营养价值不一样。排酸肉是将普通鲜肉经过一定的工艺处理，改变肉的酸碱度，从而使肉制品更容易被人体消化和吸收营养。

处理方法不同 排酸肉是经过排酸处理，肉类进入拍酸库，在24小时内降到0℃—4℃，在湿度和风速下，肉类中的乳酸先分解为二氧化碳、水和酒精后就会挥发掉，这就是肉类的排酸过程。

排酸肉跟普通的鲜肉还是有很大的区别，最根本的一点就在于肉类当中的乳酸被分解成为二氧化碳，水和酒精都是可以挥发的。

他跟普通鲜肉*的区别就在于他通过专业的排酸手法，将肉类当中的乳酸分解为二氧化碳，酒精和水分。经过排酸处理的肉类，使用起来会更加的鲜嫩，同时也没有太大的异味。

处理方式不同。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间。普通肉未经任何处理。分子结构不同。

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