童子鸡的*做法是什么 (童子鸡的做法)

童子鸡的*做法是什么?

童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖 做法 葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

童子鸡肉经蒸煮之后,鸡肉细嫩、松软适口,香嫩童子鸡怎么做?

1、用料：童子鸡半个、香菜1把、葱2根、姜1块、蒜2瓣、味达美葱姜料酒2勺、味达美味极鲜酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美清香米醋1勺、0卡糖1勺、花椒少许。夏日名厨汁味美。食材：童子鸡。

2、食材：童子鸡 一只、香菇 适量、白酒 适量、盐 适量、葱 适量、姜片 适量、枸杞 适量。香菇、枸杞泡发备用。鸡身撒盐，来次全身涂抹均匀，倒入白酒。继续涂抹均匀。腌制半小时。锅底铺上香葱、姜片。

3、童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口。童子鸡的挑选方法 识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少，鳞片光洁，脚腕间的突出物短的是童子鸡。

4、宰杀好的童子鸡清洗干净。香菇、松茸、黑木耳用开水泡发30分钟以上。童子鸡用冷水下锅，焯水。等水滚浮沫出来后，捞出童子鸡。用温水清洗干净。大蒜、姜、葱结用纱布包包起来。

5、童子鸡处理干净，切块。锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。

童子鸡的做法煲汤

1、枸杞子、大枣清洗，鸡脯肉清洗切片，莲籽清洗预留。把做法1放进水里，以火灾煮滚后，捞除白沫子，改文火焖煮至食物酥烂，放盐调料。

2、鸡清洗干净，在生姜水中飞水，洗净血水和杂质。土豆清洗干净，切小块备用。

3、做法：童子鸡洗净，切块放入小碗中。将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。

4、鸡肉，人参（这是一支20年的野人参，东北朋友里来的），红枣，枸杞，小葱，钱，生姜，盐。【具体做法】第一步：先给买来的整鸡彻底洗个澡，之后挖掉内脏，去除黄油，切掉鸡屁屁，脖子里的淋巴尤其要处理掉。

童子鸡的做法

1、童子鸡的*做法如下：用料：童子鸡半个、香菜1把、葱2根、姜1块、蒜2瓣、味达美葱姜料酒2勺、味达美味极鲜酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美清香米醋1勺、0卡糖1勺、花椒少许。夏日名厨汁味美。

2、童子鸡的做法一：叫花童子鸡 食材准备 童子鸡适量，荷叶，香菇，洋葱，面粉适量，葱姜少许，料酒，生抽，盐，胡椒适量。

3、原料：童子鸡、酱油、白酒、盐、白糖。做法：碗中放入盐、白糖和白酒，之后再加入酱油搅拌调匀。洗净童子鸡，去掉鸡屁股，然后用肉锤将童子鸡砸扁。将第一步做好的胶料均匀的涂在鸡的表面，鸡肚子里也倒入酱料。

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